1、准备好所有食材：大对虾两个、猪肉馅100g、蛋清一个、冬瓜一块、淀粉适量、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、油适量。
2、虾去头、去壳、去虾线洗净与猪肉馅剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分钟左右。
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净切成薄片。葱、姜切碎。
4、剁好的肉泥加葱、姜、胡椒粉、盐、油适量拌匀，再加一个蛋清适量淀粉顺时针方向搅拌至上劲。
5、锅中浇油油热后加葱、姜煸香，下冬瓜片炒至变软，加两大碗清水煮至开锅。
6、锅烧开后转中小火，把搅好的肉馅用勺子舀成一个个丸子的形状依次放入锅中，待丸子锾哩菸谷全浮上来关火，盛碗依据个人口味加香菜沫、醋、香油等调味。
