1、粽叶洗净,晚上提前煮透,一是可以消毒,二是住过的粽叶柔软,包粽子比较容易,尤其对新手来说。
2、糯米提前用水浸泡3个小时。
3、大红枣洗净,不需要浸泡。
4、粽叶折成一个漏斗的形状,放进一颗大枣。
5、放入一半的米。
6、放进两颗红枣。
7、再盖上一层糯米。不能太多,煮的时候后会溢出来,也不能太少,太少的话粽子煮出来不抱团,会散影响口感。
8、把上半部分折回来盖住。
9、用线缠住系紧就好了。
10、装进锅里,加入没过粽子的水,大火烧开转小火煮1个小时就好了。原汤浸泡一晚,粽子更香,更甜,更糯。