烘焙原料：
低粉170g
奶油80g（黄油）
泡打粉2g
糖粉80g
鸡蛋液40g（挑小的一个差不多）
盐1g
手粉适量（高筋粉）
淡奶油100ml
黄油100g
蜂蜜90g相克食物
麦芽糖50g
砂糖100g
杏仁片150g
巧克力（我用的是65%的黑巧）
开心果碎适量
烘焙过程：
1.黄油切成小块，放入冰箱冷藏，以确保手指按压不会留下指印
2.所有粉类混合过筛
3.把黄油和过筛的分类混合
4.用手揉搓成松散的粉粒，且尽量不使黄油融化（国外有专门的工具，我也要败个）
5.将鸡蛋打散后加入盐，加入4的材料中
6.搅拌至蛋液融合于所有材料
7.取出，放置在案板上，撒上手粉，轻揉成表面光滑的面团状
8.用保鲜膜包好，擀成约22*22的正方形，放入冰箱冷藏固定
9.刺出排气孔，去除多余的边角，平放在烤盘上
10.放入预热180度烤箱约20分钟，烘烤成单独烘焙色后，取出放凉
11.在锅内放入淡奶油、糖、蜂蜜、麦芽糖和黄油加热
12.用木勺搅拌至其溶化，煮至110度
13.熄火，加入杏仁片
14.蛋奶液趁热倒至在法式派皮上，用抹刀平整起表面
15.放入预热180度的烤箱内烘烤25分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉，待其变硬在取出
16.去除边角，切成小块（高约9cm，长边4cm，短边2cm的梯形）
17.两端沾上巧克力
18.在巧克力凝固前，撒上开心果碎
温馨提示：
这款饼干属于高糖高脂高热量的，操作虽然比较繁琐，不过实际上没有什么难度。材料用的比较多，成本也略显昂贵，不过味道很好。
