1、将牛腩洗干净，切成小方块2-3厘米，西红柿洗干净烫一下去皮，切成3-5厘米的小娄壶狩匈块。土豆去皮洗净切成小方块，泡水中防止氧化。洋葱去皮切片。
2、牛腩放入锅中，加入足够量的冷水，调大火，烧开水后煮五分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用流水傩呈认粪冲洗洗去血末杂质。
3、锅中加油烧热，放入葱段，姜片洋葱片爆香。
4、然后放入西红柿块炒软。
5、把锅中的葱段姜片挑出来，加入牛腩块煸炒，炒至表面收紧，加入切好的土豆。
6、加入生抽翻炒一下加入热水，热水没过牛腩块，加入适量的盐和冰糖，水开以后转小火炖2小时。
7、出锅前撒少许白胡椒粉，鸷拳林根改大火收汁，收汁肉烂汤浓为止，然后就可以出锅装盘了。上桌前可以撒一些香菜点缀。好吃的番茄土豆炖牛腩就做好了。
