1、掰两朵西兰花，拿住根部，让花朵朝下，在水里来回甩，清除花朵上的灰尘。然后碗里放清水，加入一点食盐，浸泡西蓝花。
2、西兰花朵朵里特别容易长一种绿色的小虫虫。用盐水泡一下，它就跑出来了。
3、西蓝花沥干水，用刀像切韭菜一样，一刀挨一刀的切成沫儿。有的块大的就剁一下。
4、大葱切沫儿。
5、面粉里加入一个鸡蛋，适量的清水，一点胡椒粉和适量的盐。调成没有疙瘩的面糊。
6、加入西蓝花和葱沫儿。
7、翻面再烙一分钟左右就可以出锅了。烙下一张时要先关火，再倒飒蛏擢墟油。将面糊放入摊匀后再开火。每烙一张，都要先搅动下面糊，没融化的盐会沉底。避免咸度不均。
