1、新鲜刺鲍鱼一条，杀好洗净，一定拜托老板给你杀好，自己真心没水平给它清理内脏的，而且据说内脏还有毒性，自己还是不要随便动手！
2、锅中烧开水加少量花雕（我用来代替料酒的），将刺鲍鱼丢进焯下水，如果你可以把鱼刳邦醚裁剁小块的话，建议你可以不用焯水，用油煎一下，煮鱼汤的方式煎一下，我焯水本来是为了把刺拔掉的。
3、将焯水后的刺鲍鱼捞出，用凉水冲洗干净备用。看图，你就知道我为啥最终放弃了拔刺，烂瘀佐栾这个刺，是带倒钩的，很难拔！而且很硬，想从一堆刺里一颗一颗地拔光……还是放弃了……
4、菜场买的新鲜肉鸽，让老板杀好，回家洗净后，放入开水中焯水片刻，焯去血水后捞出，用凉水冲洗干净备用。
5、鱼和鸽子焯水的同时，大砂锅中装三分之二的水上火煮开，加入姜屡阽咆忌片、青葱打结放入，加一勺花雕（我不会告诉你有时候我会换白兰地，米香和果香风味不同哦）、一勺胡椒粉，将焯水后的刺鲍鱼、鸽子放入砂锅中，大火煮开后转小火慢慢煲两个小时左右。
6、我习惯煮到一个半小时左右的时候，加盐调味，再煲半个小时，这是煮到一个半小时加盐时候，因为加了鸽子，汤色没有那么白。
7、两个小时后，尝下汤味就可以关火了。汤可以用来佐饭，也可以煮个小馄饨吃，也可以再用来给宝宝煮粥，都是不错的。
