1、如果你在百度上搜索学做牛肉板面，你首先看到的就是卖板面技术光盘的，还有小吃培训学校。作为开了多年板面店的老板，跟大家分享下我的看法，希望能让你少走弯路。。。如果学水煮肉片，酸菜鱼这种菜，家里自己做着吃，在网上查查资料，看看视屏就差不多了，毕竟自己吃，不用太讲究。但是如果正经开店，做给别人吃，必须要专业，不能有半点马虎。古人云：商场如战场，一点都没错。现在满大街都是板面店，如果你味道不行，根本没有顾客，到时候只有关门大吉。
2、现在的人，生活水平高了，吃的就是味道，只要味道好吃，就算远点都行。小吃学校由于教的项目太多，太杂，所以味道上根本谈不上正宗。例如，小吃学校除了教板面外，还教包子，油条，豆腐脑，胡辣汤，臭豆腐，凉皮，酸辣粉等等上百种小吃，这上百种小吃难道都精通吗？老话说的好：什么都会，往往什么都不会！小吃学校就是这样，会的多，但是不精通。学牛肉板面技术，还是实体店好，因为专业，所以放心。
3、去哪里学牛肉板面？有些人怕远，就想在家附近找个牛肉板面店学习。其实不是所有的实体店都愿意教你的。国有国法，行有行规，在我们这一行，本地人不教，毕竟存在竞争关系。例如，我在石家庄开店，如果你也是石家庄的，我肯定不教你。毛主席说的对：卧榻之侧，岂容他人鼾睡。如果把你教会了，你在我旁边开店，跟我竞争怎么办？所以板面师傅都不教本地人。
4、学牛肉板面技术多少钱？上个月，教了一个河北保定的学 员。他第一次就在小吃学校学习的，因为小吃学校的学费便宜，只要1500。虽然学费便宜，但是味道不行，留不住顾客。他干了半个月，吃饭的人一天比一天少，很多人吃过后就不来了。眼看要关门大吉了，后来从网上找到了我，又到我店里重新学习，回去后，重新做活动，重新开张，由于口味正宗，回头客特别多，慢慢的生意也好起来了，昨天跟我聊天说，现在平均一天能卖180—200碗板面了，挺不错的。
