1、先将主料里所有的东西倒入搅拌缸里,搅拌十分钟左右,再到入辅料盐和黄油,继续搅拌大约六分钟,直到能拉成薄膜为止(如图),就可以了。
2、把面分成66g一个的面团,滚圆,松弛十分钟。
3、然后开始整形,做成橄榄形状(如图)
4、放到发酵箱里,发酵至2——2.5倍大,没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水,在烤箱里完成发酵(不要发得太大,否则 吃的时候会有酸味)
5、发酵完成后,拿出来,在面包表面刷上一层全蛋液
6、入烤箱烤至金黄色出炉,温度上200/下190
7、待面包完全冷却后,用据刀从中间切开,不要把底部切断了,刷上加了盐调散的蛋液,粘上椰蓉,中间挤上打发好的奶油,就可以享用了。。