一平一凹两用电磁炉用：凹面电磁炉只能与凹面的锅具才能用,不能使用平底锅。这种炼蓄晦擀电磁炉的表面黑水晶价格很高,而且在制作的过程当中都比较困难,因此它更适合。
面板是电磁炉的主要部件之一，其好坏直接影响到炉具的外观、安全、耐用度等。平凹两用电磁炉采用德国ST纳米面板，该面板已被台湾正夫人注册专用，由聚脂树脂、纳米硅、铜、铝、锌等二十几种材质构成，利用航天高科技纳米技术，经过高温烧制而成。
结构：
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。
