1、胡萝卜、青椒切碎。
2、面粉内打入鸡蛋，加上水，搅拌成稀面糊。
3、放入胡萝卜、青椒碎，加入盐，搅拌均匀。
4、中小火，平底锅滴入少量油，能用铲将其薄薄抹匀锅底即可。基本上每摊好一个，补充些油。（因是不同常挢傣捅地两次拍图，用具不相同，图片里是炒菜锅，火候不如底部有螺纹的平底锅易掌握。）
5、将面糊倒入或用勺子舀入锅内，立刻将锅缓慢转动，如较难掌握，可将锅稍离火，利用锅本身的热量，在面糊转动过程中，自然形成一个圆圆的薄饼。如有不均匀出，可用铲将其抹平。
6、看到饼的边缘有些翘起，铲伸入可将其铲起时，翻面。翻面后的图。
7、两面烙熟后，盛盘。
8、配上煎蛋，或者抹上酱（图中酱是用肉丁、花生碎、黄豆酱炒出），卷半根油条，味道更棒。
