牛肉蛋花粥的做法

1、备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，小葱切成葱花，姜切成姜末，鸡蛋打散备用）

2、大米洗净放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开

3、利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥水

4、这边的粥也开锅了，放入焯好的牛肉丁

5、在放入切好的姜末

6、大火烧开后，转小火慢慢熬至

7、待粥变粘稠肉软烂就是煮好了，然后均匀的淋入蛋液

8、待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可