1、除黄油以外的面团材料按先液体后粉类顺序加入面包机内,糖和盐对角放,最后在面粉中见挖个洞,加入酵母粉。启动面包机和面程序。(我这个面包机和面程序是揉面+发酵功能是一起的,合计是1小时40分钟)
2、揉至约10分钟成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉50分钟左右至完全扩展阶段。
3、面团发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
4、把发好的面团取出排气,分成十等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、趁面团松弛的时候,准备好海苔肉松,把适量的海苔剪碎加入肉松内搅匀下。
6、取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形片。
7、抹上适量的沙拉酱。
8、加入适量的海苔肉松。
9、收好口捏紧。
10、放入8寸戚风模具中,收口朝下。(模具内壁要刷上色拉油防粘)
11、放入烤箱内发酵至两倍大,烤箱底下放一碗热水。(我烤箱发酵功能显示的温度是45度,时间40分钟,议矣把噌供参考。如果天气暖和可以直接室温发酵。)
12、发好的面团涮上鸡蛋液。
13、撒上少许的白芝麻。
14、入预热的烤箱中下层,上下火175度约18分钟,待面包上色后在面上盖层锡纸可避免颜色烤深了。
15、海苔肉松面包成品图