今天晚上吃的美食便是南逢匮眠孰瓜炖排骨，言归正传把，南瓜是很吸汤汁的食材，所以它会把排骨的油腻吸收的干干净净，排骨中也留有南瓜的甘鸬枝掇铜甜。我觉得爱情有时候恰恰也需要像南瓜与排骨一样，需要互补。如果两个人的性格完全一样，要么烈性，要么都文静，在一起时间久了不是相敬如宾，就是打来打去~如果一个烈性一个文静，那么其中一方会包容另一方，甚至完全互补。在一起其乐无穷，当然这都是个人见解。
材料准备
1、主料：猪排骨500克，南瓜小半个
2、调料：盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精
南瓜炖排骨的做法
1、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
2、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
4、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油拎枋辏话都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
6、排骨变薄本窭煌色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
7、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
骨头小注
1、南瓜很吸汤，如果很早将南瓜下入锅中，这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透，并把汤汁吸干，更不易排骨熟烂。
2、所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜，让南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的汤汁吸收掉，这样不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
