1、该配方适用于这种大小的油面筋包装，17克左右。
2、我用埃森肉做肉末。我可以付出代价和代价。一点也不腥味。一般来说，半精半脂比较好。我喜欢6精4脂。生姜水是5片生姜在热水中浸泡一段时间。水凉了，可以倒进肉末里。姜片可以晒干后再用。用配料表上的腌料把肉末腌一下。顺时针搅拌直到调味料完全吸收。这一步基本上需要5-10分钟。如果你不这样做的话，肉里面的肉里面塞满了你一会儿煮的油面筋，是松的，所以不好吃。把切碎的肉搅拌一下，让它至少静置20分钟。夏天，把保鲜膜包起来冷藏
3、20分钟以后就可以把肉糜拿出来，准备塞油面筋啦。取出一个油面筋，用左手大拇指戳出一个小洞，然后左手大拇指在油面筋内部捣一捣，抠一抠，这个步骤需要轻一点哦，不然把油面筋戳破就不好啦。一回生二回熟，基本做到第三个就有感觉了。油面筋内部的结构一定要尽量抠掉，这样才能放更多的肉啊！不然煮出来就都是油面筋就一小口肉啦，而且油面筋软塌塌一坨也不好吃。
4、如果你把油面筋捣碎，就可以把肉塞住。油面筋的内部空间很大。至少25克肉可以塞进油面筋里。如果你不把它塞进25克，你可以再把它挖进去。你会发现的，上帝，你可以插上它！我插，我插，我插！
5、把锅加热，倒一点油。它不需要太多的油，因为油面筋本身含有大量的油。放入姜片和葱炒。倒入少许料酒，一圈生酱油，半圈老酱油，一大碗水，煮开。
6、然后放入塞好的油面筋，放的时候轻一点，不然料汁会溅出。开中火，盖盖子，焖煮。
7、5分钟后，打开盖子翻过来。再打开盖子5分钟，放入5汤匙糖。再5分钟，加入2/3茶匙盐，撒少许胡椒粉调味。
8、放好胡椒粉就可以开盖收汁啦，差不多一共需要20分钟的时间。关火，撒几粒味精和葱花，出国！配上一碗白饭，开始享用吧。（烧这道菜的时候，建议多烧点白饭，你不会后悔的，嘿嘿～）
