1、将生菜的菜叶用刀剁成小颗粒，以吃不出来为宜。（尽量选用绿色部分，更美观，更营养）
2、将准备好的肉末放在碗中，准备一个勺子，用来做丸子。（肉末可在市场买瘦肉后免费绞成肉末，根据个人所需可适量添加一点肥肉）
3、将盐5克，鸡精5克，糖，料酒，芡粉放入碗中，将肉末固定在约占碗一半底部位置。（亓歃肿肖料酒使去腥，芡粉使鲜嫩）为颜色好看可适当添加酱油。
4、加入清水到碗中，加至快与肉末齐平，水量不宜过多，过多会煮散，但也不宜过少，会吃起来影响鲜嫩口感。
5、用手指碾碎碗中的芡粉溶于水中，加入生菜，随后用手搅拌直到混合均匀。最终会形成手摸起来很稀，但是却不会轻易断开的流体。
6、锅中加入清水，在清水完全烧开沸腾后，手抓起肉末，将肉末从食指与拇指之间挤出，訇咀喃谆将勺子在锅中过水（过水防止不粘），然后刮出肉末，稍微整理成类球形，将勺子和肉末一同放入锅中等三秒，贲惰韶及抖动使丸子下落定型。当所有丸子放完之后，放入生菜，盐5克，鸡精5克，2分钟后起锅，这样鲜嫩的丸子汤就完成了。（如感觉颜色不好看可在调料期间加入酱油上色）
