板栗烧鸡的食用禁忌如下：
1、板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易化磁运镱阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
5、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
板栗烧鸡做法如下：
制作板栗烧鸡所需要的食材包括：板栗适量、鸡肉适量、大蒜适量、葱结一个、酱油一勺、蚝油一勺、料酒适量。
1、锅烧热后加入油、蒜子和鸡肉，翻炒到鸡肉表面断生
2、加入酱油、蚝油、糖、料酒，大火滚一会儿
3、在珐琅锅底部放入一个准备好的葱结
4、将鸡肉和剥好的栗子放入珐琅锅，小火焖煮20分钟，中间翻动一下，让所有鸡肉入味，最后装盘出锅即可食用。
参考资料：百度百科—板栗烧鸡
