1、准备好食材
2、酵母用温水化开，加入糖，面粉，盐，水（水量视乎每种面粉的吸水量，不要一次性加足薏篇瓜完）……搓到面团光滑，再盖膜发酵。
3、发酵至2倍大。
4、花卷，我用了台蘑酱和葱，拌均匀就行，因为台磨酱有油和咸味，不需要另加调味了。
5、面团发酵完后，排气！分出500克做花卷，面团捍薄片，涂上葱花，再卷起来，做成花卷的样子。
6、做形完成，二发至面团蓬松，大概30分钟。
7、二发后，上锅大火蒸10分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖，完成！
8、松软，有嚼劲，多捍几次才有这效果，而且蒸出来才光滑。
