电饭锅蛋糕的做法

 时间:2025-01-04 21:48:29

1、准备好所有食材

电饭锅蛋糕的做法

2、分离蛋清和蛋黄。

电饭锅蛋糕的做法

3、在蛋黄中加入水、油、面粉和四分之一的白糖。搅拌至无颗粒。

电饭锅蛋糕的做法

4、在蛋清液里加几滴白醋,用打蛋器打发到大鱼泡时,加入剩余白糖的三分之一,继续打发。注意:整个打发过程中白糖是分三次加入,就是边打边加。

电饭锅蛋糕的做法

5、蛋清打发到这样的状态,筷子去不倒就可以了。

电饭锅蛋糕的做法

6、将蛋黄液放入蛋白中,一定要是翻动均匀,不能搅拌。同时预热电饭锅。

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7、预热好的内胆刷油,油量不能太小,不然会粘锅。

电饭锅蛋糕的做法

8、将拌均匀的蛋液倒入锅里,盖好盖子,按下煮饭键。 注意:电饭锅跳回保温键后,用湿毛巾盖好出气口,开始计时,20分钟。

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9、20分钟后,开盖子用筷子扎一下,筷子带不出蛋液就是好了,这是断电。 注意,这个时候一定不能碰蛋糕,不然就会大回缩。

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10、静置15分钟左右,倒扣出来就好了。

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