鸭血粉丝怎么做

 时间:2024-10-12 15:28:40

1、准备食材鸭架、柁鲨辟咒鸭血、鸭肝、鸭肠,粉丝、青菜和香菜,将粉丝在锅中稍煮一下捞出,将鸭架冲洗干净,用煮锅事先提前1~2小时煮上。

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2、青菜和香菜用手搓洗干净将青菜和香菜择干净,掰成单叶,泡在盆中10分钟左右,用手搓洗干净,捞出空水,将香菜切成小短段备用。

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3、将鸭血取出用刀尖将鸭血盒四周划开,用刀尖分别贴着盒子的四壁向下划一下,将鸭血取出,切成小方片,将熟的鸭肠、鸭肝分别也切成小块。

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4、焯好食材放在浓汤中将鸭架汤倒在另一煮锅中,待锅开将焯好的粉丝、鸭笥苁嗥悍血、鸭肠、鸭肝,放在浓汤中,锅煮1分钟将青菜放入锅中,继续煮1分钟,放适量的盐搅拌均匀即可。

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5、放入适量的味精将切好的香菜放在碗中,放入适量的味精,将煮沸的鸭血粉丝汤盛入碗中,搅拌即可食用。

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