冬笋油爆螺花

 时间:2024-10-12 06:19:16

  食材明细

  海螺300克

  冬笋100克

  口蘑100克

硷增浑叶  大葱5克 姜5克

  植物油35克 盐3克

  味精2克 料酒10克

  淀粉(豌豆)10克

  教您冬笋油爆螺花怎么做,如何做油爆螺花才好吃

  1.海螺洗净,正面剞上十字花刀(刀深2/3),切2厘米的块;嫩笋去皮,切小滚刀块;口蘑一切两半,一同放开水中焯出。

  2.小碗中加高汤50克及盐、味精、水淀粉兑成汁。

  3.滑锅内植物油烧热,将海螺放入促出(勿老);锅中留底油,加入葱姜烹出香味,即加入笋和口蘑一煸,烹入料酒,加入螺花,即倒入芡汁,淋明油急火出锅即成。

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