大小量度：体长620-700毫米，嘴峰68-75毫米，翅800-383毫米，尾113-128毫米，跗跖110-116毫米。
中白鹭是一种中型涉禽，大型鹭类，个体大小介于大白鹭和白鹭之间，略较白鹭为大。嘴和颈相对较白鹭短，嘴长而尖直，翅大而长，脚和趾均细长；
胫部部分裸露，脚三趾在前一趾在后，中趾的爪上具梳状栉缘，雌雄同色，体形呈纺锤形，体羽疏松，具有丝状蓑羽，胸前有饰羽，头顶有的有冠羽，腿部被羽。
扩展资料：
主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。
捕食的时候，它轻轻地涉水漫步向前，眼睛一刻不停地望着水里活动的小动物，然后突然地用长嘴向水中猛地一啄，将食物准确地啄到嘴里。
有时也常伫立于水边，伺机捕食过往的鱼类。
