香蒲是多年生水生或沼生草本。根状茎白色。地上茎粗壮，向上渐细，高1.3-2米。叶片条形 ，长40-70厘米，宽0.4-0.9厘米，上部扁平，下部腹面微凹，态蹁绾拈背面逐渐隆起呈凸形，横切面呈半圆形，细胞间隙大，海绵状；可用播种和分株养殖,一般用分株养殖。分株可在初春把老株挖起,用快刀切成若干丛,每丛带若干个小芽作为养殖材料。盆栽或露地种植。一般3---5年要重新种植,防止根系老化,发棵不旺。小坚果椭圆形至长椭圆形；果皮具长形褐色斑点。种子褐色，微弯。花果期5-8月。
栽培香蒲系繁殖。栽前从蒲田中选挖假茎较粗、叶片较宽、呈葱绿色有光泽、生长健壮、带部分根和根状茎的蒲苗作种苗。气温在20℃左右栽植易成活， 且生长也较快， 当年产量也比较高。栽植的株行距为50×50厘米或65×65厘米。栽植时水层浅的要深植，以将苗根全部入土为宜；水层较深的， 要挖穴扶苗壅土稳根， 但苗叶要露出水面， 否则蒲苗会因缺氧而闷死。栽后要使蒲田保持浅水层， 有利于蒲芽的萌发和分株。整个生育期间不能缺水受旱， 以免蒲株过早抽薹开花。各时期的水层， 要随着蒲株生长而逐渐增加， 以不淹没大多数蒲株的假茎为度， 即使遇上短期洪水， 也不能淹没， 应迅速排洪降低水位。除草对分株生长有重要关系， 要早除和除净。在栽后半个月要将已腐烂的草肥撒入行间；当蒲株黄瘦并大量抽薹开花时， 应在小暑前割除花穗， 抑制生殖生长， 同时追施氮素肥料，促进营养生长。多数蒲株生长停止，叶色深绿老健且组织已充实时， 即为收割适期。收割过早或过迟都影响蒲叶质量， 不利编织加工。为利于蒲株宿根再生， 要选择晴天和蒲株上没有露水时进行收割，收割高度要按照留下大部分蒲株假茎的要求，做到“齐包斩叶”。新植蒲田第一年一般每公顷收干蒲1 500～2 250千克：第二年可增加一倍； 第三年达到最高约5300～6000千克。以后由于蒲株逐年衰老以及土壤肥力下降，产量也逐年下降，到第五年或第六年要进行更新。
栽后注意浅水养护，避免淹水过深和失水干旱，经常清除杂草，适时追肥。4 - 5年后，因地下根茎生长较快，根茎拥挤，地上植株也密，需翻蔸另栽。栽后第2年开花增多，产量增加即可开始收获。6 - 7月花期，待雄花花粉成熟，选择晴天，用手把雄花勒下，晒干搓碎，用细筛筛去杂质即成。
香蒲经济价值较高，花粉即蒲黄入药；叶片用于编织、造纸等；幼叶基部和根状茎先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。香蒲叶绿穗奇常用于点缀园林水池、湖畔，构筑水景。宜做花境、水景背景材料。也可盆栽布置庭院。蒲棒常用于切花材料。
