1、排骨洗净，放入盆中，加入葱姜。
2、拌入适量的排骨酱。
3、用手按摩，使之入味。
4、装入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜。
5、取出腌制好的飞机排骨，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，150度。中下层，上下火，40-50分钟，具体情形请根据自家的烤箱情况来决定，不可一概而论。
6、当烤了8-10钟时，取出，刷酱汁（即之前腌制排骨时，剩下来的酱汁，加入一小勺的麦芽糖即可），接着翻面，这个动作一直到把全部的酱汁都用完为止。最好是间隔10-12分钟这样就操作一次。
7、最好一次刷酱汁，可以稍稍厚一些。
8、把烤箱的温度适当地调高10-20度，烤至成熟为止，取出后就可以斩件食用啦。
