1、4个鸡蛋，蛋清蛋黄先分离，装蛋清的盆要干净无油无水；
2、蛋黄里加入牛奶玉米油混合搅拌均匀，再筛入糯米粉；
3、再搅拌成细腻顺滑的面糊；
4、蛋白里加入10克白醋，用电动蛋蛋器打发，分次加入白糖，分别是蛋白出现粗泡的时候、气泡细腻的时候，出现纹路的时候加入白糖；
5、打好的蛋白先分1/3蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀，再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；
6、倒入提前准备好的模具里，表面撒适量蔓越莓干；
7、烤箱提前预热，上下火180度大约烤25分钟左右。我们的糯米蛋糕就做好了，原来糯米粉做成蛋糕也超好吃，出炉的时候，金黄色的外皮特别的酥脆，里面超级软嫩，入口即化，最后剩下的面糊放在冰箱冷藏，烤的适合没有放蔓越莓，这个配方的量一共可以做15个，烤箱量小食材要减半。喜欢糯米粉不一样的吃法，不妨试试这个，做法简单，几乎不会失败！
