1、蛋黄、油、牛奶、柠檬膏、盐放在一起,用手动搅拌棒混合均匀。
2、金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛后倒入。
3、拌匀到没有面粉颗粒得到细腻的面糊。
4、打发蛋白,中低速打到鱼眼泡后加1/3糖。
5、转高速打发,之后陆续分次把边打发边加糖。直到蛋白有清晰纹路,提起打蛋头出现成小尖勾状态。
6、先取1/3蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。
7、剩余蛋白再加入面糊翻拌均匀,拌成细腻的面糊。
8、金盘垫好油纸,面糊缓缓倒入28*28不沾金盘,震动几次去除大气泡,用刮板把表面面糊刮平。
9、调到烘焙模式,烤箱中层165℃,烤25分钟。
10、烤完连油布一起取出,放在凉网上凉温,上面放个油布遮盖下,防止水分流失。
11、凉了以后,反过来,撕掉油布,找个圆切模,压出肉松贝贝蛋糕胚子,距离排紧密一点压。
12、准备好色拉酱,海苔肉松。取两片蛋糕,中间涂好沙拉酱。
13、将2片蛋糕片叠起来,再整个蛋糕体360抹上一层色拉酱,放海苔肉松里滚一圈。
14、用手心轻压,让肉松服帖包住蛋糕体。
15、检查下,如果有缺的地方,再补些色拉酱,再粘些海苔肉松。
16、美味的贝贝蛋糕就做好啦,是不是特别简单?
17、大特写来一张~
18、金龙鱼糕点用低筋小麦粉,500克的包装,很适合家用。美味蛋糕、饼干轻松做起来~
19、大家一起做起来吧。