1、香喷喷，但是不会油腻哦。 鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。 （经典配方，请留存❗️）
2、备好主材。茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开；热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后，
3、倒入肉沫，炒至变色；倒入一大勺豆瓣酱，炒香
4、倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油，倒入调好的鱼香汁
5、倒入2碗清水，煮沸之后，舀出一碗汤汁。
6、把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。揭锅盖，拌匀
7、淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。开吃哦
