蒜蓉粉丝鲍鱼的做法

1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

2、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗。扇贝和鲍鱼加入少许盐和料酒腌制，备用。

3、用刷子刷干净贝壳，备用。

4、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。

5、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

6、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

7、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。