1、把晒干的老面（俗称酵头）泡在水里，一天时间。
2、第二天把老面和新面揉到一起，揉匀后用两层湿布盖着，等待发面。大约5、6小时候，面里面起了很多气泡时，面就算发的差不多啦！
3、但这时候面闻起来酸酸的，再给面里面撒碱面，一点点加，再揉面，让碱面和面彻底融合，直到面不发酸为止。（这一步至关重要，不然蒸出来会很难吃！）
4、芝麻提前用热锅煸出香味，时间不宜长，不然会胡。用研磨机把芝麻和核桃仁研磨碎。因为是给宝宝吃，对于宝宝较弱的小胃，研磨后的芝麻和核桃仁容易消化吸收。
5、揉好的面用擀面杖擀成类似长方形的饼。给饼上抹一些橄榄油，再将研磨好的芝麻撒上去。卷起饼，成条状。
6、用刀切成一块一块的（如上图中的切花卷），竖放在蒸笼里（如上图中的蒸花卷）。
7、蒸20分钟即成为上图中的小花卷。
