清炒牛蛙做法简单是制蛸韶廓牛蛙做法大全的常见菜，不一定要看清炒牛蛙视频才能学会，但怎么做清炒牛蛙最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道清炒牛蛙吧。
清炒牛蛙的介绍：
味道鲜美，清香滑嫩。牛蛙肉质滑嫩，下油锅炸时不要炸老了。
清炒牛蛙的食材和调料：
牛蛙300克 食用油 500克(实耗30克) 香油1小匙 料酒 大匙 胡椒粉少许 精盐 1小匙 味精0.5小匙 芥蓝 100克胡萝卜10克鸡蛋1个 生姜1小块 大蒜 5瓣 淀粉适量
教您清炒牛蛙的家常做法，如何做清炒牛蛙才好吃
一、芥蓝洗净切斜片，牛蛙洗净剁成块，胡萝卜去皮切菱形片，生姜去皮切片，大蒜切片
二、在牛蛙中加入少许鸡蛋清，调入少许盐、味精、料酒、水、淀粉腌好
三、往锅里放油，烧至八成热时投入牛蛙，把牛蛙浸炸至八成熟倒出
四、锅内留底油，放入姜、蒜爆香，下入芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生，再加入牛蛙，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可
