1、准备食材，挞皮是我之前做好放冷冻保存的，用的时候取出来回温。不用挞皮也可以用饼干底
2、挞皮擀平3mm左右薄厚，用蛋糕模具底量出大小，边缘裁掉
3、跟底部一起放入模具，模具四壁要涂黄油和面粉防粘，地步因为是挞皮或饼干底不用
4、奶油奶酪先切几块用微波炉叮30s软化，然后依次加入砂糖、鸡蛋液少量多次混合均匀
5、杏仁粉过筛进上一步的奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀
6、加入牛奶、化开的黄油，搅拌均匀
7、挞底铺上掰开成块的栗子，倒入奶酪糊
8、在桌面多磕几次把气泡震出来，并平整蛋糕表面
9、烤箱事先预热170度，蛋糕放入烤45分钟，蛋糕中间鼓起来就取出来晾凉，放入冰箱冷藏
10、吃的时候取奶油打发加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒混合均匀
11、冷藏后的蛋糕取出切块
12、把打发好的咖啡奶油装进裱花袋挤在蛋糕上装饰，上面放栗子块和姑娘果
13、好吃的栗子乳酪咖啡奶油挞就好啦
