炖猪肉的家常做法

 时间:2024-10-15 08:12:18

1、【备料】 将猪肉洗干净,切成小块!脱眺掩暄猪肉也是家里自己养的猪,肉质比较好!莲藕我选的是我们当地的莲藕,炖菜炖起来,比较软,适合炖汤!

炖猪肉的家常做法

2、【猪肉切块腌制】 把肉切成小块小块的!记得要切得比较整齐的哦!这样看起来比较美观些!用生抽,食盐,酱油先腌制30分钟左右!这样肉会更加的入味儿!

炖猪肉的家常做法

3、【莲藕切块备用】 现在把洗干净的莲藕也切成适当的小块,大了不易煮熟,小了容易烂掉!所以要切得适量,比猪肉块大一点点就行!

炖猪肉的家常做法

4、【煸炒猪肉】 将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄(不用放油,猪肉本身就有油),把油煸炒出,这样熬出来的汤比较清爽,不会太油腻!

炖猪肉的家常做法

5、【熬汤】 加入足够的清水,放入事先准备好的莲藕,大火熬制!锅开后,放入食盐,改成小火慢炖!

炖猪肉的家常做法

6、【去油】 熬汤的时候汤面上会出现一层油,这时可以用勺子轻轻挂掉,这样汤会显得更加的爽口,不油腻!

炖猪肉的家常做法

7、【起锅】 熬制味道出来时,香气扑鼻时!用筷子试试莲藕的软硬,当筷子插的动时,就可以起锅了!当然也可以加点葱花点缀!味道更加香醇!

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