曲奇——不用黄油烤曲奇

1、糖类，盐，鸡蛋，打蛋器中高速打发，然后分次加入玉米油，每一次都等油脂完全融合乳化再加入下一次

2、打至面糊粘稠有微微纹路，看不见油花呈乳膏咽疖纲掇状，如果你不会看状态那就看时间，请打发4~5分钟，打发不足或者打发过度都会影响最终成品，一定按照状态或者时间来！

3、筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉（两者混合10克也可以），用做戚风的手法从盆底翻拌至无干粉，图片这种不滴落状态，不是画圈搅哦，也不要过度搅拌，容易起筋

4、找个你喜欢的裱花嘴进行裱花吧，烤箱预热170度，记住动作要快，不然容易水油分离

5、烤箱中层20分钟左右，根据自己的烤箱调整！每款烤箱都有自己的温度，别说我的温度不对！刚拿出来的时候有点软，冷却后恢复酥脆的状态就对了

6、非常好吃，成品出来一点都不油，也没有黄油那种厚重的味道，椰蓉的加入让饼干更香呢～

7、同样的方子，减少一半糖的用量，加入2~3克盐，然后加入2克左右的花椒粉或者小香葱适量，就是咸香口的椒盐曲奇和葱香曲奇了，不过口感就不那么酥了，因为糖份减少了！还有香葱一定不能有水的。