1、先把低筋粉，高筋粉，盐，糖搅匀，再放上25克的油，用130克水和成面团
2、面团和好后包上保鲜膜放冰箱冷藏醒面一小时
3、把160克黄油装保鲜袋擀成薄饼放冰箱冷藏备用
4、醒好的面团揉光滑擀成长方形面饼，再把擀好的黄油放上
5、折起来把中间还有边上捏起来再擀长
6、擀好后再把它三折
7、折好的面团放冰箱冷藏醒面30分钟，要像层数多可以在醒好面以后再擀一次还是三折，还是放冰箱冷藏醒面，可以重复多做几次
8、面醒好后再擀成厚度大约为5毫米长方形面饼
9、先在擀好的面饼上刷水
10、再撒些白砂糖
11、从两边往中间卷，卷的时候最好卷的两边差不多，都差不多做好的成品好看
12、卷好后再切成厚度大约为5毫米的饼坯，再整一下形状，放烤盘里，烤箱提前预热200度，放在烤箱的中下层，用上下火烤上20分钟
13、20分钟后酥脆香甜的蝴蝶酥出炉了，咬一口直掉渣.
