1、 大家在吃荸荠的时候，是不是总是有一种粘粘的感觉？心里肯定也很纳闷儿，这是什么东西啊！ 这其实就是荸荠中富含的蛋白粘液！其能有效地清理人体的肠道，促进肠道的蠕动，对患有便秘的人群也可以起到治疗作用！
2、 荸荠中含有人体每天所必需的微量元素：磷元素（每100g荸荠中掺滦贾溺含有44mg的磷元素）！ 磷元素对维持人体内的酸碱平衡起到非常重要的作用！而且磷元素可以和人体内的钙元素相辅相成，为人体的生长发育和骨骼生长（牙齿也有帮助）保驾护航！ 如果正在长身体的青少年和儿童可以经常吃荸荠的话，那么对他们的生长发育有很大帮助！
3、 荸荠中含有丰富的植物纤维。除了有大家都知道的促进肠道蠕动、缓骈禄笫杳解便秘的效果外，经过英国科学家通过数年的研究表明，荸荠中的植物纤维含有一种名为“荸荠英”的特殊物质，其不但可以有效地抑制黄金色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，还能预防大肠癌！
4、 根据我国古代医书记载，荸荠性寒，有清热解毒、生津去火的功效！ 适合人们在着急上火的时候食用（能将荸荠榨成汁饮用的话效果更好），还可以在发低烧的时候食用，可以起到一定的缓解作用！
5、 荸荠中还含有大量的微量元素，如钠元素（参于人体内水的代谢，保证人体内水的平衡）、镁元素（治疗痉挛）、钙元素（促进人体生长发育和骨骼成长）、硒元素（抗癌）、铜元素（催化血红蛋白的合成）等微量元素。
6、 据国外医学研究机构实验表明，经常吃荸荠的女性子宫出血的概率要远远低于不吃荸荠的女性！ 因此，对怀孕的妇女来说，经常吃荸荠也对自己有一定的帮助！
