1、看软硬度， 挑选红心芭乐的时候可以把芭乐放在掌心,然后用手轻轻的捏一捏,若是发现捏的地方有凹陷,手指感觉红心芭乐略有弹性,那说明这个芭乐已经成熟了.
2、闻气味，已经成熟了的红心芭乐,会散发淡淡地清香味,这种清香味不需要靠得太近也可以闻得.
3、看颜色，挑选红心芭乐的时候要仔细留意一下芭乐外观的颜色，红心芭乐若是成熟了的话，表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色。有些红心芭乐成熟后，其表皮则单纯的呈现为白色或者黄色，若是能够遇到外皮呈粉色的红心芭乐的话，品质更好.
4、掂重量，在选购红心芭乐的时候要掂一掂芭乐的重量，通常情况下，成熟度高的芭乐更重一些，可以把体积差不多大小的红心芭乐掂在分囗拮蟀手里，左右分别掂量一下，仔细感受哪一个石榴更重一些。如果是优质的红心芭乐，水分一般会比较多，托起来时会感到沉甸甸的，有重量感;若是劣质的红心芭乐的话，通常拿起来感觉到轻飘飘的，没有水分，干瘪得很。
