1、大土豆一个，用刀在中间划一圈。
2、将土豆放在锅里，加上水煮熟。煮土豆的时间视土豆大小而定，土豆要是大的话，切开煮也可以。
3、煮土豆的时候把洋葱、胡萝卜、广味腊肠（就是平时做煲仔饭的那种）都切成和豌豆差不多大的丁。豌豆焯水至熟。
4、土豆煮熟以后，把皮剥掉。
5、把剥了皮的土豆压成泥。
6、锅加少许橄榄油，因为腊肠会出油，所以一定要少少少的油。加油就是为了怕炒的时候粘锅。
7、放入洋葱炒软。
8、把腊肠丁放入锅里煸炒至出油，放入胡萝卜丁煸炒几下关火。
9、把炒好的腊肠蔬菜丁倒进土豆泥里，倒的时候把油控一下，油不放进去。豌豆也倒进土豆泥里。
10、加入盐和黑胡椒。
11、加入淡奶油和沙拉酱，用勺子搅拌均匀，并试好口味。按自己爱的添加盐。
12、装盘。
