1、超市里有卖鱼豆腐，有散装的也有袋装的，要是吃得多就买袋装的，吃得少就买散装称懔槎刈钾斤的。建议一次不要做太多，哪怕不够吃，做的太多舍不得浪费全吃掉下次就没有想吃的欲望了。剩下的放进冰箱冷冻就可以了。
2、先把鱼豆腐煮开，小编建议在下锅之前先把鱼豆腐用水洗一遍，尤其是散装的，毕竟不太干净。煮到刚刚开立刻关火，倒掉煮开的水，鱼豆腐放进冷水里冰一下。
3、再在锅里倒入水，放入调料，盐，生抽，老抽，胡椒粉，葱几段，姜几片，干辣椒（多放，不辣不好吃），香叶（一片就够，也可不放），蹋泵颂酰五香粉。五香粉一定要多放，这才是整个卤鱼豆腐最重要的调料，打开五香粉的袋子你就知道绝味的鱼豆腐是怎么做的了。看图，汤的颜色这么深一大部分都是五香粉的原因。
4、现在小火慢慢炖吧，开了以后关火。最好放置一晚上让汤汁入味。小编都是晚上做，第二天吃。
5、不要煮太长时间，鱼豆腐Q弹才好吃，煮的时间长了会失去Q弹的感觉，一点嚼劲都没有。大家有时间都来学学做一下，看电视或者看书的时候用牙签扎着吃吧~比外面卖的一点不差呢，而且干净又卫生哦~
