1、黄豆芽洗干净，挑出坏的豆瓣，沥水备用
2、将在冰箱里冷冻过的猪肉拿出来，把肥肉和瘦肉分开切片，备用，（猪肉冷冻过后更容易切成薄片）
3、生姜洗干净切片，干的朝天椒2个洗净，花椒少许
4、炒锅烧热，倒入少许调和油，倒入切好的肥肉片，肥肉在锅底铺开，小火煎
5、煎至两面金黄，倒入切好的生姜、朝天椒、花椒呛锅
6、爆香后，倒入切好的瘦肉，快速翻炒
7、猪肉炒至白色后，倒入适量料酒、美味鲜酱油，快速翻炒
8、翻炒上色均匀后倒入洗好的黄豆芽
9、翻炒至黄豆芽变软后，倒入适量食盐，翻炒均匀
10、倒入适量十三香，翻炒均匀后，关火，装盘
