1、 开店技术方面。 炒饭的技术含量并不是特别复杂，如果能自己学会炒饭技术是最好的，这样就算厨师有事情不在或者辞职了，都能保持炒饭店的口味水准。
2、 开店准备工作。 在炒饭店开店前，要找到合适做餐饮的门面，找到有消费力的地方，不要看的人多就行，还要做市场调查，还要有一定的投入资金的准备，白手起家是比较困难的。
3、 开店特色。 炒饭看似没什么特色，但是开店必须有特色才能长久发展下去。除了推出各种口味的炒饭以外，还要每周推出特色菜，让消费者愿意来品尝新品。
4、 活动宣传。 炒饭店开业头三天，一定要有一定的活动宣传，不要选择静悄悄的开店。应该让附近社区或者工厂、学校都知道炒饭店开张了，可以搞三天的活动，让大家免费品尝一次炒饭。
5、 管理方面。 炒饭店不管是小店还是连锁品牌店，都是需要在管理上下功夫的。店子里的每一个人都要各负其责，招揽顾客、厨师、清洁、收银、送餐等等工作都要划分清楚，不要手忙脚乱。
6、 盈利方面。 开炒饭店当然是为了盈利赚钱，在保证各种原材料新鲜的基础上，应该精准估计每天用餐使用的原材料大概的范围，让消费者吃上放心的炒饭，消费者才会一直光顾炒饭店的。
