制作米糕的实战经验-配方及方法

1、首先我们把有份量的食材都称好,放在边上备用

2、把酵母用一点点温水化开,或者直接把240G的水换成温水,这样有助于发酵.随后把剩余的材料放在一起搅拌均匀.毛巾用温水泡下,盖在调好的糊上.最好是放在盆或者锅里发酵.

3、发酵的时候,我们把葡萄干跟红枣洗干净,切好备用

4、发酵一个小时后看下有没有涨上来,看看有没有变薄,如果太薄再稍微加一点点米粉就可以了.然后放到磨具里继续发酵两个小时.两个小时后我们把红枣跟葡萄干放上面就可以下锅蒸了

5、20分钟后发糕就可以出锅啦!白胖胖的米糕超好吃