1、准备好扇贝。
2、用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。
3、控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。
4、把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去。
5、绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。
6、把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。
7、姜切末、葱切碎、蒜切末、红昀鲮矬监辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。
8、把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。
9、上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。
10、开盖取出上桌，一道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。
