1、第一步、把里脊肉切成薄片，厚度有硬币那样就可以，然后放到凉水盆泡出血末
2、第二步、把冲好水之后肉片挤干水分，放到盆中，加入盐、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加入淀粉拌均匀腌制10分钟
3、第三步、锅中加入水烧开，把豆芽下入锅中煮熟，再下入菠菜煮一下就出锅备用
4、第四步、锅中下入油烧热，把葱姜下入锅中爆香，再下入干辣椒、花椒炒香
5、第五步、下入麻辣火锅底料炒出红花油，加入水煮开
6、第六步、锅中加入盐调味，再下入煮过的豆芽、菠菜，煮入味捞出放到餐碗里
7、第七步、用筷子一块一块的下入锅中，肉片全部下入锅中之后开大火煮熟
8、第八步、煮好之后汤和肉一起倒入豆芽餐碗里
9、第九步、在锅中放一勺油下入干辣椒、花椒炒出辣味，倒入肉碗里，在上面撒上几粒青红辣椒圈就可以食用了
