1、把香菇和木耳清洗后用温水进行泡发，最好第一天晚上泡好第二天早上用；
2、把大米淘洗干净，倒入砂锅中加水大火煮上，这里看个人喜好，个人喜欢粥稀一点放了半砂锅的水；
3、趁着砂锅再烧的时候把食材都准备好，香菇切成薄片，木耳切丝，火腿可以切成丁，青菜太大可以切成大段，小的鸡毛菜就不用；
4、大火烧开水之后转中火，盖子要留一半缝隙，要不然里面的粥会喷出来，这期间要不时的用勺子搅搅，免得沾锅，10分钟之后放入香菇片，这时可以转成小火慢炖；
5、小火煮10分钟放入火腿丁、木耳和青菜，撒上适量的盐，这里根据个人口感撒盐，可以稍微尝一下，毕竟太洽辩僮榀咸太淡都不好，喜欢吃姜的就放点姜丝，再煮个10——15分钟就好了；
6、可以根据个人口味撒点葱花，香油都可以饱餐一顿啦。
