小年糕的做法

1、粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀

2、些许盐融于水和面(盐随各人喜好不放也可以)，和成粗糙面团即可，醒一会儿(3-5分钟)；

3、面团总重应该在305克，分成6块，每块大概51克；

4、每块用两手掌搓成光滑圆团(直径大概4-5cm)，醒一会儿；

5、圆团醒会儿后(补朱锚卦3-5分钟)，⚠️慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅蒸，蒸汽上来后转中火20分钟；

6、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香；放凉切片，淋桂花蜜吃甜口的，家烧娃娃菜年糕做成咸口的，都新鲜软糯好吃