1、第1步将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味,将腱子肉切成小块，抹上盐，放室温下4小时以上,腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟，将血水焯干净,.焯完后，放在水龙头下冲洗干净
2、第2步油锅煸炒香料加入葱蒜一起煸炒出香味，将腱子肉，各个辅料(除盐、糖外)全部加入到电压力锅，一定要用电压力锅压15分钟，这样牛肉出来软硬刚好，
3、第三步将水加到牛肉的2/3，水太多，不利于下一步。将电压力锅内的牛肉及汤汁都倒到烧菜锅，加入糖(根据个人口味)，此时可尝一下汤汁的咸味，可根据情况适当加入一些盐，调味后开太火收汁，直至汤汁浓稠
4、第四步汁收完后，盛入碗中，放冰箱冷藏。上桌时切片，.喜欢口味重的朋友可以加洋葱，青红椒翻炒，口感很好的奥
