1、将面团材料混合搅拌成面团,冷藏发酵24小时至2-3倍大
2、将发酵好的面团取出撕下,与主面团及除黄油外的其他材料混合成光滑的面团,加入黄油臬苜捎肩搅拌至膨胀阶段,盖上塑料薄膜,室温发酵40分钟
3、取出完成基础发酵的面团排气后分割成45克/只,滚圆松驰15分钟
4、松弛的面团被卷成一个中间厚、外围薄的圆圈
5、蜂蜜红豆
6、收紧收口,并将收口下向排列在烤盘上,盖保鲜膜进行最后发酵2倍大(约1个小时)
7、将整个蛋液涂在发酵面包的表面,用水润湿擀面杖的一端,然后蘸上芝麻,压在面包表面
8、全部完成后,入预热烂衣茫庥好的烤箱中层烘烤,上火210度/下火170度烤6分钟,转上下火150度烤9分钟。中途注意观察上色,上色满意时要及时加盖锡纸