“外表看来，我是一颗普通的噗嫘衍渖珍珠丸子。其实我内心丰富，是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈，今天的珍珠丸子，超级好吃。一口咬下去，满嘴都是香味。口感丰富，肉的鲜嫩多汁，土豆的软糯香滑，还有蛋黄碎的鲜美。
食材
肉糜 200g
土豆 1个
咸蛋黄 5个
香葱 5根
姜 1块
盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 1/3汤匙
鸡精 1/3茶匙
黑胡椒 1茶匙
食用油 1汤匙
糯米 1小碗
珍珠丸子的做法
1、原料图。糯米用水泡三小时。
2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
5、滚上糯米，沾均匀即可。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
7、用香葱点缀上面即可上桌。
