1、【 香草卡仕达酱】3个蛋黄和50克扭箧别砷细砂糖搅匀到发白再加入15克低筋面粉搅拌均匀，另外250克牛奶和适当香精中火曦鲴缬偎煮沸，煮沸的牛奶慢慢的一边倒边搅拌 （注意不要把蛋黄烫成蛋花汤）加入刚刚我们搅拌好的蛋黄糊，然后混均匀再倒回锅中小火继续煮然后一直搅拌预防结块和粘锅，直到成酱状就可以出锅了，然后放到碗里用保鲜膜包住放进冰箱里。
2、【制作酥皮】用软化好的黄油（85g恽但炎杰和(35g）细砂糖混合搅拌均匀筛入（100)克低筋面粉搅拌成团然后用手捏紧，放在油纸之间用擀面杖擀成两毫米的面片放进冰箱冻硬。
3、【制作泡芙壳】把水100ml盐2g镨扳髹迦黄油50g一起煮沸，煮沸加入75g低筋面粉开成小火搅拌成团状后一直搅拌按压面团成团状，直到面团微微发白就可以出锅了，然后放进碗里不停的搅垒蚍必瞌拌让它快速的降温温度降到接近体温放入两颗鸡蛋搅拌均匀直到面糊呈现绸带在烤盘上放上一层油纸将搅拌好的面糊灌入裱袋按照自己的喜好挤压泡芙的大小然后刻出酥皮轻轻放在泡芙上，提前预热烤箱上下火一百八十度，中层烤二十五分钟左右，注意在烤制期间不能打开烤箱查看不然泡芙就会扁下去！！！烤制上色后关火在烤箱内闷五分钟后拿出放在凉架上放凉，
4、【灌入奶油】打发淡奶油，将淡奶油糖容腹殛核粉打至湿性发泡，然后加入我们做好的的卡仕达酱继续打发至馅状灌入裱花袋，等泡芙冷却后每个底部用刀都扎一个孔，将奶油挤进泡芙里就完成啦！
