1、首先，我们准备500克的里脊肉，切成长条状备用；
2、切成长条以后，在撒上盐和胡椒粉然后打一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
3、接着我们在撒上适量的淀粉和少量的清水搅拌均匀；
4、搅拌成粘糊状，以后我们再加入适量的食用油，继续搅拌至均匀即可；
5、接着我们把锅中加油要烧热以后，开始把肉下锅炸，如果是新手的话，建议火不要开的太大，太大容易往外溅油；
6、炸至两面金黄既可以捞出；
7、全部炸好以后我们要聪艄料姹再把炸好的肉放进油锅里复炸，这次可以开大火，因为肉里的水分已经不多了，不会那么容易往外溅油，稍微炸一下就可以捞出来备用了；
8、这时我们准备好葱姜蒜末和西红柿丁，西红柿要去皮，如果觉得麻烦的话，也可以直接加西红柿酱；
9、锅里留少许滴油，下葱姜蒜翻炒至香味散出；
10、接着往锅里加西红柿丁和少量的清水，一大勺白糖，一大勺白醋，把西红柿熬制粘稠状；
11、接着我们再把炸好的肉条放到锅里加适量的水，小火炖；
12、炖制汤汁剩余不多，市关火盛出，你到美味的糖醋里脊就做好了，你也不妨来试一试吧！
