1、准备土豆、胡萝卜各100—200克，鸡蛋2-3个，面粉150克左右，食盐适量，香油小半勺。其实这些东西根据个人口味食量准备就好，没有特定的量，只要面粉和菜的配合默契就好。
2、土豆和胡萝卜切成丝泡水，然后鸡蛋和面粉，加点盐，将土豆胡萝卜丝混进去，搅拌均匀，加水量是面粉全部呈粘稠状，然后所有的东西都融为一体，用筷子夹起不会轻易掉落为好。这里可以在面糊里面加一点香油，这样煎的时候不会粘锅。
3、锅里放一点油，可以将锅底均有油即可，早上不易太油，锅热了下面糊，均匀摊开，中大火，不时翻动一下，待两面均为金黄色即可出锅。如果想要煎出来的饼好看有型，可以自制一些模型道具，心形的、五角星形的等等。
4、最后，饼煎好了，可以根据个人口味加一些辣椒酱、番茄酱，然后配上一杯果汁或者鲜奶，这个早上将会美美的。总之需要根据自己的饮食习惯，不仅要营养也要口感好。如果早上胃口不好可以用来开胃哦。
